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Info traiteur

Menu à emporter 55 € inclus 2 petits pain par personne
Meeneem menu 55 € opgenomen 2 broodjes per persoon

Ce menu est un exemple il est adapté selon le marché
Dit menu is een voorbeeld en wordt aangepast volgens marktaanbod

Plateau de mises en bouche
de borrelhapjes

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tranchettes de foie gras de canard au torchon, 
chutney et condiments
Huis bereide eendenlever schijven en gekonfijte lekkernijen

Ou / Of

Ballotin de crabe tourteau au saumon fumé artisanal
aigrelette à la vodka et caviar wasabi
Samenstelling van zeespin en ambachtelijke garookte zalm
mierikswortelsausje met vodka en wasabi caviar

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Brochette de Noix de st Jacques et grosses crevettes,
beurre au cerfeuil et riz sauvage
Spies van Sint jacobs nootjes en reuze garnalen
opgemaakte kervel saus en wilde rijst

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Lasagne de barbue aux écrevisses, coulis de crustacés
blé gourmet et julienne de légumes
Griet lasagne met rivier kreeften,schaaldiersaus 
graan korrels en markt groenten

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Filet mignon de biche au grué de cacao, panier des sous-bois
purée de céleri et airelles sauvages
gebakken Hinde filet sausje mat cacao, boskampernoelies
knolselder purée en wilde veenbessen

Ou / Of

Caille farcie truffée au ris de veau, sauce fine champagne
raviole aux cèpes et pousses d'épinards
Getrufeerd Kwarteltje gevuld met kalfszwezeriken
fine champagne saus, ravioli van boleet en spinaziescheuten

Le dessert de circonstance 
Gelegenheids dessert

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Mignardises pour votre café
fijne babbelkoekjes voor bij de koffie

Menu à emporter

Afhaalmenu